Ingredienten:

Salade:

• Verse spinazie
• Schapenkaas met honing
• Bacon
• Roma tomaatjes
• Pijnboompitjes
• Basterd suiker

Dressing:

• Olijfolie
• Balsamico azijn
• Peper
• Zout

Bereiding:

Salade:

1. Doe de spinazie in een kom
2. Snij de tomaatjes in stukjes en deponeer ze op de spinazie
3. Bak de bacon stijf in een koekepan
4. Voeg als de bacon bijna klaar is de pijnboompitten toe
5. Doe op het laatst nog even de schapenkaas in de pan
6. Giet het vet dat uit de bacon is gekomen af in een kommetje voor de dressing
7. Deponeer de rest van de inhoud van de pan bovenop salade

Dressing:

1. Neem het kommetje bacon-sap
2. Voeg hier balsamico-azijn aan toe
3. Voeg een beetje basterd suiker, peper en zout toe
4. Giet de dressing over de salade

Ingredienten:

• 2 zalmfilets
• 8 teentjes knoflook
• een struik verse dille
• een halve struik verse bieslook
• een blok roomboter
• een glas witte wijn
• een grote zak krieltjes (600 gram ofzo)
• een paar zakjes geraspte kaas (350 gram ofzo)
• een blik of pot doperwtjes
• zout
• peper
• citroen

Bereiding:

Aardappelschotel a-la simpel:

1. Doe een laagje water in een ovenschotel
2. Doe alle krieltjes er in, gemixt met de geraspte kaas
3. Eindig met een laag kaas bovenop
4. 45 minuten in voorverwarmde oven op 200 graden celcius

Erwten:

1. 5 minuten opwarmen tot ze goed warm zijn in een pannetje in hun eigen water

1. Neem een koekepan en smelt een derde roomboter erin
2. Leg de zalm moten in de laag gesmolten boter
3. Deponeer de knoflook in stukjes geneden om de vis heen in de pan
4. Doe ook de dille in stukjes gesneden erbij
5. Voeg de halve struik bieslook toe aan de boter in de pan
6. Doe wat vers gemalen zeezout en wat vers gemalen zwarte peper op de zalm
7. Rustig gaar laten worden en na een tijdje omdraaien
8. Voeg een glas witte wijn toe aan de pan

Ingredienten:

• Sucadelappen
• Vleesbouillonblokjes
• Uien
• Appelstroop
• Mosterd
• Gedroogde laurierblaadjes
• Kruidnagel
• Wortels
• Rode wijn

Bereiding:

1. Marineer de sucadelappen met mosterd en appelstroop.
2. Bak de lappen bruin in een koekepan.
3. Doe de lappen in een pan met water, twee blokes vleesbouillon, uien, kruidnagel, laurierblaadjes en een glas rode wijn.
4. Gedurende 8 uur laten sudderen op laag vuur en water blijven aanvullen. Let goed op dat het vlees niet aanbrand.
5. De laatste 15 minuten de wortels laten meekoken.

Adres:

Koninginneweg 218
1075 EL
Amsterdam

Beoordeling:

Algemeen: 9/10
Keuken: 9/10
Sfeer: 8/10
Prijs/kwaliteit: 7/10

Toelichting: 

Casa e Cucina is een gezellig tentje aan de Koninginneweg in Amsterdam. Het is erg leuk ingericht en ook erg populair gezien de drukte. Dit is niet verwonderlijk gezien de broodjes smaken alsof ze in de hemel zijn bereid.

We hebben een broodje huisgemaakte gehaktbal met rucola en mosterd mayonaise, en een broodje humus met aubergine en nog wat dingen gegeten.

De bal was van uitermate hoge kwaliteit en zeker de moeite waard om nog een paar keer voor terug te keren. Take-away is ook mogelijk, dan krijg je 10% korting. 

Conclusie: 

Aanradertje! 

De eigen Website van Casa e Cucina vind je hier: http://www.casaecucina.nl/ 

• peper 
• verse knoflook (half bolletje) 
• verse peterselie (1 struik, antidote voor knoflook)
• verse basilicum (1 struik)
• albert heijn lasanga saus poeder zonder e-nummers en shit 
• lasanga bladen van 1 of ander merk 
• spinazie a la creme (half pak) 
• besciamella saus uit een pot (halve pot) 
• rundergehakt (500 gram) 
• bos-ui (1 struik (3 stuks)) 
• tomaten (4 stuks) 
• paprika (1 stuk) 
• geraspte kaas (1 zakkie) 
• water (600 ~ 700 ml ofzo) 

1. Knoflook, peterselie, bos-ui gesneden, in olijfolie, in pan 
2. Gehakt, peper, zout in pan tot het vlees bruin is 
3. Lasanga saus poeder paar minuten met gehakt mixen 
4. Water toevoegen
5. Tomaten, paprika gesneden aan pan toevoegen 

Verdere voorbereidingen: 

Ontdooi de spinazie in een pannetje met wat water


Het contrueren van de lasanga:

1. Laagje saus onderin 
2. Lasanga bladen erop 
3. Laagje saus erop 
4. Alle spinazie erop met basicilum
5. Lasanga bladen erop 
6. Laage saus erop 
7. Besciamella erop 
8. Lasanga bladen erop 
9. Saus erop 

.. herhaal stap 8 en 9 tot de saus op is, of de schotel bijna vol is .. 

Doe daarna de geraspte kaas eroverheen.

Zet de schotel in een voorverwarmde oven: 45 minuten op 200 graden celcius, 180 graden voor heteluchtoven.

Laat de schotel 15 minuten afkoelen.